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茶葉のこだわりが本物の味わいを作り出す

龍翔堂のタピオカには、台湾のお茶の本場である「南投県名間郷」の本格茶葉を使用しています。
この茶葉は味わいだけでなく香りも豊かで、単に甘いだけではない、龍翔堂のタピオカの味と香りの基礎を築いています。
本物の味にこだわる龍翔堂だからこそ、タピオカ作りは茶葉選びから始まります。

タピオカの製法も伝統をそのままに

タピオカの歴史は意外にも古く、その歴史は30年とも40年とも。長い歴史の中でタピオカの製法は独自の進化を遂げ、タピオカづくりは職人の仕事となっています。本物の素材を使うことはもちろんのこと、材料の配分、調理方法にいたるまで、微妙な工程の差が、タピオカの味や食感に大きく影響します。本来タピオカは誰でもおいしく作れるものではありません。
龍翔堂のタピオカは、台湾で何十年も修行を積んだ職人の製法を直接受け継ぎ、それを忠実に再現しています。。